Voeding
Voedsel is een bron van energie voor ons lichaam dat ons in staat stelt te bewegen. Bovendien levert het bouwstenen voor onze cellen en micro-organismen die in ons lichaam leven.
Menselijke lichaam
Onze lichamen zijn complexe biologische systemen die in balans dienen te blijven. Om die balans te bereiken is het van belang te begrijpen waar we uit bestaan.
De binnenwereld
Voedingsstoffen hebben een grote invloed op onze emotionele huishouding maar andersom is het ook zo dat de emoties een belangrijke rol spelen in onze keuze voor voeding.
Sociale context
Eten is een sociale gebeurtenis in elke cultuur. Onze keus van voedsel is een uitdrukking van onze identiteit. Zodoende speelt onze sociale omgeving een zeer belangrijke rol in onze voedselkeuze.